Die Kombination aus Kirschen, Schokolade und Sahne erinnert sofort an die klassische Schwarzwälder Kirschtorte. In diesem Cocktail treffen genau diese Aromen in einem Glas aufeinander.
Der Schwarzwälder Kirsch-Cocktail ist fruchtig, cremig und angenehm schokoladig. Er eignet sich wunderbar als Dessertgetränk, für einen gemütlichen Abend oder als besonderer Abschluss eines festlichen Menüs.
Durch die dunkle Kirschfarbe, die helle Sahnehaube und die feinen Schokoladenraspel sieht der Cocktail außerdem sehr dekorativ aus.
Was macht den Cocktail besonders?
Dieser Cocktail verbindet drei typische Geschmacksrichtungen:
- Fruchtige Kirschen
- Feine Schokolade
- Cremige Sahne
Kirschsaft sorgt für eine intensive Fruchtnote. Kirschlikör und etwas Kirschwasser bringen Tiefe und Wärme in das Getränk.
Schokoladensirup oder dunkler Kakaolikör ergänzt die Kirschen und erinnert an die Schokoladenböden einer Schwarzwälder Kirschtorte.
Schwarzwälder Kirsch-Cocktail
Zutaten für zwei Gläser
- 160 ml Sauerkirschsaft
- 60 ml Kirschlikör
- 20 ml Kirschwasser
- 40 ml Schokoladenlikör oder 2 EL Schokoladensirup
- 80 ml Sahne
- 1 TL Vanillezucker
- 6 bis 8 Eiswürfel
Für die Dekoration
- 2 Kirschen
- Dunkle Schokoladenraspel
- Etwas Schokoladensirup
- Optional: geschlagene Sahne
Außerdem
- Cocktailshaker
- Zwei Cocktail- oder Dessertgläser
Gläser vorbereiten
- Die Gläser für etwa zehn Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Etwas Schokoladensirup an den inneren Glasrand geben.
- Das Glas vorsichtig drehen, sodass der Sirup dekorativ an der Innenseite herunterläuft.
- Die vorbereiteten Gläser bis zum Befüllen kalt stellen.
Cocktail zubereiten
- Sauerkirschsaft, Kirschlikör, Kirschwasser und Schokoladenlikör in einen Cocktailshaker geben.
- Vier bis sechs Eiswürfel hinzufügen.
- Den Shaker gut verschließen.
- Etwa 15 Sekunden kräftig schütteln.
- Den Cocktail gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Gläser verteilen.
- Die restlichen Eiswürfel nach Wunsch in die Gläser geben.
Sahnehaube zubereiten
- Die kalte Sahne zusammen mit dem Vanillezucker leicht anschlagen.
- Die Sahne sollte cremig und dickflüssig sein, aber nicht vollständig steif werden.
- Die Sahne langsam über die Rückseite eines Löffels auf den Cocktail laufen lassen.
- Dadurch bleibt sie zunächst als helle Schicht auf der Oberfläche.
- Mit dunklen Schokoladenraspeln und jeweils einer Kirsche dekorieren.
- Den Cocktail sofort servieren.
Tipp für eine schöne Schichtung
Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein.
Gießt die Sahne besonders langsam über einen umgedrehten Löffel auf den Cocktail. Dadurch vermischt sie sich nicht sofort vollständig mit der Kirschschicht.
Die einzelnen Schichten sehen besonders schön aus, wenn ihr hohe, klare Gläser verwendet.
Welche Kirschen eignen sich für die Dekoration?
Für die Dekoration könnt ihr verwenden:
- Frische Kirschen
- Sauerkirschen aus dem Glas
- Amarenakirschen
- Cocktailkirschen
Amarenakirschen sind besonders süß und passen sehr gut zur Schokoladennote.
Sauerkirschen bringen dagegen einen angenehm fruchtigen Kontrast zur cremigen Sahne mit.
Alkoholfreie Variante
Der Cocktail lässt sich problemlos ohne Alkohol zubereiten.
Zutaten für zwei alkoholfreie Cocktails
- 200 ml Sauerkirschsaft
- 80 ml Schokoladenmilch
- 1 EL Schokoladensirup
- 80 ml Sahne
- 1 TL Vanillezucker
- Eiswürfel
Sauerkirschsaft, Schokoladenmilch und Schokoladensirup mit Eis shaken und anschließend wie im Originalrezept mit der Sahnehaube dekorieren.
Für eine leichtere Variante kann die Schokoladenmilch durch kalte Milch ersetzt werden.
Kann der Cocktail vorbereitet werden?
Die flüssige Kirsch-Schokoladen-Mischung kann einige Stunden vorher vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eis und Sahne sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
So bleibt der Cocktail frisch, kalt und optisch ansprechend.
Welche Speisen passen dazu?
Der Schwarzwälder Kirsch-Cocktail kann als Dessert serviert werden und benötigt nicht unbedingt eine zusätzliche Speise.
Wer dazu etwas anbieten möchte, kann ihn kombinieren mit:
- Schokoladenkuchen
- Brownies
- Vanilleeis
- Kirschdessert
- Schokoladenpralinen
- Kleinen Butterkeksen
Besonders gut passt er natürlich zu Desserts mit Kirschen und dunkler Schokolade.
Variante als Wintercocktail
Für eine winterliche Version könnt ihr den Kirschsaft leicht erwärmen und mit etwas Zimt, Sternanis und einer Orangenschale aromatisieren.
Anschließend Kirschlikör und Schokoladenlikör hinzufügen. In diesem Fall wird der Cocktail warm und ohne Eis serviert.
Die Sahnehaube und Schokoladenraspel passen auch zur warmen Variante.
Wichtiger Hinweis
Dieser Cocktail enthält Alkohol und ist ausschließlich für Erwachsene geeignet.
Serviert für Kinder und Personen, die keinen Alkohol trinken, die beschriebene alkoholfreie Variante in deutlich getrennten Gläsern.
Mein Fazit
Der Schwarzwälder Kirsch-Cocktail verbindet fruchtige Kirschen, feine Schokolade und cremige Sahne in einem besonderen Dessertgetränk.
Er lässt sich schnell zubereiten, sieht im Glas festlich aus und kann sowohl alkoholisch als auch alkoholfrei serviert werden.
Für einen gemütlichen Abend oder als Abschluss eines Menüs ist dieser Cocktail eine schöne Alternative zum klassischen Dessert.
Zum Wohl und viel Freude beim Ausprobieren!
Eure Silke
